ویژگی های پرسشنامه نگرش به بیماری های منتقله از غذا

• دارای پایایی و روایی (ایرانی)

• دارای تفسیر و نمره گذاری

• دارای منبع (ایرانی)

• موارد استفاده : پژوهش،ارزیابی

• فایل به صورت WORD / PDF می باشد.

• فایل به همراه مقاله مرتبط است .
  

  ---

هدف پرسشنامه نگرش به بیماری های منتقله از غذا:

ارزیابی نگرش به بیماری های منتقله از غذا

پرسشنامه نگرش به بیماری های منتقله از غذا شامل موارد زیر می باشد:

این پرسشنامه دارای 15 سوال بوده و آن ارزیابی نگرش به بیماری های منتقله از غذا می باشد.

نمره گذاری پرسشنامه بصورت طیف لیکرت 5 نقطه ای می باشد.

بیماری هایی که از غذا منتقل می شوند، به دو دسته کلی تقسیم می شوند.

عفونت های منتقله از غذا و مسمومیت های منتقله از غذا.

منبع عفونتی که از طریق غذا به ما منتقل می شود می تواند غذای آلوده رستوران ها، مهمانی یا غذای خانه باشد.

در این بیماری ممکن است عفونت ها به مخاط روده بچسبند و تکثیر شوند یا داخل لومن روده تکثیر پیدا کنند.

اما سم موجود در غذا ممکن است مسمومیت غذایی ایجاد کند.

توجه داشته باشید انگل یا ویروس، مسمومیت غذایی ایجاد نمی کنند.

مثلا برخی باکتری ها مانند باسیلوس سرئوس ممکن است باعث مسمومیت غذایی شود، مواد شیمیایی مانند حشره کش اگر نزدیک غذا باشد یا با غذا برخورد داشته باشد ممکن است منجر به مسمومیت غذایی شوند.

همچنین برخی مواد غذایی ممکن است از خودشان سم تولید کنند مانند قارچ یا برخی حیوانات دریایی که ما به عنوان غذای دریایی مصرف می کنیم.

در نهایت اگر ظرف غذا آهنی، مسی باشد آلودگی ممکن است با سطح این فلزات برخورد کند و زمینه را برای ما بیمار شدن ما فراهم کند.

علائم بیماری های منتقله از غذا ممکن است کمی بعد از خوردن غذا ظاهر شوند.

حالت تهوع، اسهال، استفراغ، دردهای شکمی، معده درد، بی حالی، دل درد، تب و غیره از نشانه های این بیماری ها می باشد.

برای دریافت پرسشنامه مقیاس ناامنی غذایی خانوار (HFIAS) کلیک کنید.